Новости
15 июня 2021
Команда Abat представляет очередную новинку - ферментатор ФТ-100 серии LIGHT предназначенный для выведения, омолаживания и хранения производственной закваски.
Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба, сдобных хлебобулочных изделий, а также других видов хлебобулочных изделий. Применение закваски при производстве хлебобулочных изделий позволяет не только обеспечить характерный вкус и аромат свежевыпеченных хлебобулочных изделий на более длительный срок, но и снизить стоимость конечного продукта за счет снижения количества дополнительных ингредиентов или полного отказа от них.
Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба, сдобных хлебобулочных изделий, а также других видов хлебобулочных изделий. Применение закваски при производстве хлебобулочных изделий позволяет не только обеспечить характерный вкус и аромат свежевыпеченных хлебобулочных изделий на более длительный срок, но и снизить стоимость конечного продукта за счет снижения количества дополнительных ингредиентов или полного отказа от них.