Новинка от завода ABAT. Шкаф расстоечный ШРТ-18П для ротационных печей

Представляем Вашему вниманию новинку от завода Чувашторгтехника - шкаф расстоечный ШРТ-18П.

Шкаф предназначен для расстойки выпечных изделий на предприятиях общественного питания и пищевых производствах.

Расстоечный шкаф ШРТ-18П оснащен встроенными датчиками температуры и влажности, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности в каждый момент процесса расстойки. Диапазон регулирования температуры от +25С до +85С с точностью до 1С. Разогрев шкафа до рабочей температуры +40С происходит за 15 минут. 

Внутренние размеры камеры 740х940х1940 мм позволяют использовать следующие тележки-шпильки: 

• ТШГ-18-8-6 (18хEN 2/1 или 36хEN 1/1), 
• ТШГ-14-8-6 (14хEN 2/1 или 28хEN1/1), 
• ТШГ-11-8-6 (11хEN2/1 или 22хEN 1/1). 

Пароувлажнение происходит за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева ТЭНами. Влажность в камере регулируется с 0 до 100% с точностью до 1%. Долив воды происходит автоматически. Электронное управление позволяет занести до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе. 

Расстоечный шкаф имеет 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы. Для загрузки тележек предусмотрен выдвижной порог с регулировкой длины с 300 до 415 мм. Благодаря постоянному контролю температуры и влажности в камере, расстоечный шкаф ШРТ-18П возможно использовать также для сушки грибов, ягод, овощей и фруктов.

 

Источник: abat.ru