Блинные станции
Преимущества
- Съемные холдеры для гастроемкостей облегчают санитарную обработку
- Гастронормированные холдеры обеспечивают легкость компоновки емкостей для теста и начинки
- Защитное стекло ограждает покупателя от процесса приготовления
- Специальный бункер позволяет разместить одноразовую посуду, столовые приборы и прочее
- Разборная конструкция обеспечивает удобство транспортировки
Техническое описание
Конструкция разборная. Все конструктивные элементы станции выполнены из пищевой нержавеющей стали. На столешнице размещены легкосъемные холдеры для гастроемкостей. Комплектуется гастроемкостями:
- GN-1/2х150 – 1шт.,
- GN-1/3х100 – 1шт.,
- GN-1/4х150 – 1шт.,
- GN-1/6х100 – 9 шт.,
- GN-1/9х100 – 6 шт.
Станция для бургеров и хот-догов
Преимущества
- Станция может быть использована как для стационарной, так и для уличной торговли
- Охлаждаемые ящики гастронормированные (GN-1/1), рассчитаны на установку гастроемкостей с максимально допустимой глубиной 150 мм
- Направляющие выдвижных ящиков обеспечивают их плавное закрывание
- Машинное отделение закрыто декоративной панелью с контроллером температуры охлаждаемого объема и кнопкой включения холодильного агрегата и световой панели со стороны покупателя
- Световой лайтбокс придаёт станции уникальный внешний вид
- Защитное стекло предохраняет покупателя от процесса приготовления
- Встроенный контроллер управления температурным режимом станции с возможностью программирования
- Все конструктивные элементы станции, контактирующие с продуктами питания, выполнены из нержавеющей стали
- Конструкция станции продумана таким образом, чтобы легко осуществлять тщательную санитарную обработку
Техническое описание
Станция представляет собой закрытый модуль в виде стола с охлаждаемой камерой (рабочего объема) с гастронормированными ящиками (GN1/1 х150мм-2шт, GN1/2 х150мм-1шт) и нейтральной нишей для хранения инвентаря: щипцов, салфеток, одноразовой посуды и т.д.
Cтолешница станции предназначена для установки на нее технологического оборудования. В правой части стола встроен холодильный агрегат. Охлаждение рабочего объема стола производится путем принудительной циркуляции воздуха в рабочем объеме с продувом его через испаритель. Станция обеспечивает поддержание температуры продуктов, находящихся в охлаждаемом объеме, в пределах от +2 до +6 ºC.
Рабочее пространство столешницы предусматривает установку комби-гриля “АРБАТ”, гриля контактного “МАЭСТРО” ГК-1 (поставляются отдельно).
Источник:
atesy.ru